Toepassing van Nova Vitae Cashewnoten Ongebrand:
De cashewnoot, cachounoot, bombaynoot, katjang of olifantsluis is het zaad van de kasjoeboom, Anacardium occidentale, die inheems is in Brazilië.
De boom produceert een veel grotere getransformeerde vruchtsteel, een voorbeeld van een schijnvrucht. De eigenlijke vrucht, met daarin het zaad (de cashewnoot), is onopvallend en hangt onder de schijnvrucht.
De vruchthuid bevat het gif (cardol), dat ernstige huidirritaties kan veroorzaken.
Een onderdeel van de verwerking van de vruchten tot eetbare noten is het verwijderen van de huid met het gif.
De van de huid ontdane noten worden op diverse manieren verwerkt: ze kunnen in olie gebakken worden (en eventueel gezouten), met hete lucht geroosterd, in suiker gecoat zoals een suikerpinda, voorzien worden van een beslaglaagje vergelijkbaar met borrelnoten of gebruikt worden als keukeningrediënt.
De noot wordt allereerst in de dop gebrand, zodat die dop makkelijker kan worden verwijderd.
Dit gebeurt soms handmatig.
De noot bevat een vlies, dat ook met de hand moet worden verwijderd.
Door deze handmatige en relatief bewerkelijke bewerkingen is deze noot relatief duur.
Cashewnoten bevatten veel magnesium en fosfor. Ze bevatten ook een grote hoeveelheid eiwit en ijzer.
Tevens bevatten ze gezonde, onverzadigde vetzuren. Ook zitten ze vol met mineralen zoals ijzer, magnesium, kalium, fosfor, zink en selenium.
Ingrediënten van Nova Vitae Cashewnoten Ongebrand:
100% cashewnoten.
Voedingswaarde van Nova Vitae Cashewnoten Ongebrand:
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie 2314/553 kJ/kCal
Eiwitten 18.2 gram
Koolhydraten 30.2 gram
Waarvan suikers 5.9 gram
Voedingsvezels 3.3 gram
Totaal vet 43.9 gram
Waarvan verzadigd 7.8 gram
Enkelvoudig onverzadigd 23.8 gram
Meervoudig onverzadigd 7.9 gram
Gebruik van Nova Vitae Cashewnoten Ongebrand:
Eet iedere dag ± 100 gram cashewnoten, deze zijn te verwerken door muesli, kwark, yoghurt, koeken, taarten. Maar ook andere gerechten zoals bijvoorbeeld een salade zijn erg lekker met cashewnoten en u kunt er overheerlijke cashewnoot pasta van maken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.